ベシャメルなんだから！

急にグラタンが食べたくなった。

グラタンは冷蔵庫の中にあるもので作れるから、手軽と言えば手軽である。

 あるもので作る･･･

が、僕流だ。

YouTubeのレシピだと

マカロニは

「表記時間より1分程度短く」と書いてあるが、僕は柔らかいマカロニをオーブンで強めに焼きたいから、

表記時間12分茹で、水気を完全に飛ばす。

バターをたっぷり溶かし、タマネギのみじん切りを加え、十分に火を通す。

そこに薄力粉を加えるのだが、

グラタンで唯一難しいのは、薄力粉の量かもしれない。

僕はレシピを見ない。手の感覚、色、香りに頼るから難しいのかもしれない。

レシピ通りの分量を入れれば、難しくもなんともないのだろう。この状態まできたら、ここから牛乳を少しずつ少しずつ入れてゆく。

おっ、ベシャメルソースがベシャめって来たぞ！

ベシャメって来たら好きな具材を入れれば良い。

マッシュルームとか、鶏肉とか、エビとか･･･

今日は冷蔵庫にウインナソーセージしかなかったから、仕方ない、それで我慢だ。

マカロニと茹でたブロッコリーをオーブン皿にのせ、

ソースを食べたいだけかける。

ほとんどのレシピは、この上にチーズをかけるが、チーズをかけてしまうと、せっかくのバターの香りがなくなってしまう。

だから僕は、チーズをかけない。

バターの風味を堪能したいのである。

さあ、あとはオーブントースターで焼くだけだ。

フッフッフッ･･･

見るからにうまそうだ。

みんなに食べさせてあげたいくらい、

うまい！！

「はんどめいどぐらたん」である。

食べ始めた時、妻から電話があった。

「衣裳、LINEに送ったから見て！」

そうだ、今日は生徒を連れて、衣裳の先生のところに行っていたんだ。

生徒も奥様も、ようちゃんもさとみもおつかれさまだなあ。

グラタン作ってる自分が、なんだか怠けているような気がするな。

まあ、奥さんの分もちゃんと残してあるから叱られることはないか･･･

みんな、気をつけて帰ってきてください。

衣裳、素晴らしいのができあがったな。

グラタンと同じくらい美しい！